这样吃柚子清热降火

发布时间:2015-12-10 10:44:10
这样吃柚子清热降火

  冬天到了,柚子也开始大量上市。国家高级烹饪师唐宇表示,此时天气干燥,人容易上火,吃一些柚子或者利用柚子做的零食,清热降火又养颜,成本低廉又健康,何乐而不为呢? 京华时报记者叶洲

  枇杷柚子百合饮

  原料:枇杷100g、百合100g、柚子150g。

  做法:1.将去皮后的枇杷对半切开,去核;柚子剥肉备用。2.锅中放入清水,再把处理好的枇杷放入锅中,上火煮至沸腾,把冰糖加入继续煮至枇杷软。3.放入柚子、百合,继续小火煮至百合软即可。

  柚皮糖

  原料:柚子1个、冰糖粉两勺、白糖适量。

  做法:1.柚子皮用干净的清洁球加上盐使劲搓洗,用流水冲洗干净,去掉白色的部分,只要表皮。2.将皮切成5毫米左右宽的条,加入热水,加入两小勺 盐,用手揉一揉,然后再换热水,泡两个小时,中途换几次水。3.加入适量水,两大勺冰糖粉,放入柚子皮,煮开后慢慢熬。4.水分煮干,蘸上白糖,凉后放入 密封的盒子即可。

  蜂蜜柚子茶

  原料:柚子1个、蜂蜜400毫升、冰糖100克、盐1勺。

  做法:1.柚子表面用盐细细揉搓5分钟,温水冲洗去除表面的果蜡。2.削取表皮黄色的部分,越薄越好,柚子皮切细丝,果肉剥成小块备用。3.将切丝的 柚子皮用淡盐水浸泡1小时,中途换水1-2次。4.柚子皮、果肉、冰糖一同放入锅中,倒入适量水。5.小火熬煮1小时,中途不时搅拌一下,避免粘锅。熬至 黏稠,柚子皮金黄透亮即可关火。晾凉后调入蜂蜜拌匀,放入冰箱冷藏1-2周后用温水调饮。

  拔丝柚子

  原料:柚子适量、淀粉适量、食用油适量。

  做法:1.柚子去外皮,掰成小块。2.用面粉和淀粉调成稀糊,比例7:3。3.均匀地裹上一层糊,下油锅炸。4.炸至外表金黄酥脆,捞出沥油。5.倒 去多余的油,锅底留少许的油,给适量的白糖,中小火翻炒让糖均匀受热,转小火不停炒至溶化。6.糖浆炒至浅黄色时,倒入炸好的柚子。快速翻炒让糖汁均匀地 裹上,离火出锅。



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