一直很低调的美餐拿到了大众点评领投的C轮融资，但他们究竟做的是什么？
苑伶??2015/04/07 20:47一直很低调的美餐拿到了大众点评领投的C轮融资，但他们究竟做的是什么？
美餐拿到C轮融资了。听到这个消息，可能很多人会想，这家公司竟然还存在？是的，美餐还活着，只是因为一直低调发展，所以美餐并没有在世人面前留下太多印象，甚至关于他们是做to b还是to c的模式，也记忆模糊。
今天下午美餐在宣布完成大众点评领投的1.4亿元C轮融资之后，其创始人赵骁和大家聊了聊美餐过去四年来的一些发展历程、目前团队的情况，以及对未来的想法，我们以问答形式记录如下，希望可以对大家了解这家低调的公司有所帮助。
1. 美餐的业务是什么？
自从2012年拿到A轮融资之后，美餐就很明确地从原来的个人订餐市场转向了企业订餐市场。而明确了发展方向之后，美餐在2013年拿到了B轮融资，再之后则交易额快速攀升，至今已经有837%的增长，并且达成一年数亿元的成交额。
如果要说美餐具体提供的是什么服务？具体而言，美餐现在为企业提供这三种类型的订餐服务：
①员工自订型，即企业可以开通一个账号，并且设定一个人均订餐额度，而后企业员工可以自行通过美餐提供的系统任意选择自己喜欢的店（供应商包括麦当劳类的品牌餐饮以及非连锁的个人店面），并且进行点餐，最终由美餐来和企业做统一结算；
②Buffet类型，即类似五星酒店的自助餐，定位偏高端，可能是企业用于企业招待等用途；
③桶餐，即企业统一预订的快餐，价格更经济实惠些，诸如创新工场或者我氪使用的都是这类服务。这类餐饮一般由美餐向有多余供应能力的中央厨房集中采购，但美餐会采取多家中央厨房轮转制，来保证每天餐品的丰富度。
当然除了上述说到的正餐之外，美餐也还提供早餐以及下午茶的预订。
从数据上来看，目前美餐用户月均下单17.68次，用户月均贡献营收254.95元，有91.43%的订单用户持续产生订单，每日重复访客53.8%，美餐所拿到的佣金折扣率9.32%。
2.美餐所面向的企业订餐市场，和饿了么、百度外卖、美团外卖等服务面对的个人订餐市场有何不同？
其实企业市场的玩法和个人市场还是很不相同。
2C和2B的流量获取方式不一样，痛点也不同。比如对于个人用户来说，只要给他折扣、给他补贴，并且在有效的场景下推广，他一定尝试。但是对于企业用户而言，他们绝对不是价格敏感型的， 如果餐品吃出问题或者迟到20分钟，他面对的会是150人的投诉，所以两种流量的获取方式以及壁垒是完全不一样的。美餐目前的线下团队都是来自麦当劳肯德基等餐饮企业的店长或者副店长，由他们来进行客户关系的维护和管理。
除了上述客户流量获取方式不同的因素以外，赵骁还说了一些难点——比如一开始他们尝试做企业订餐的时候，第一单用户叫的是Subway，结果当时Subway一个中午手忙脚乱才包出了十几二十个三明治，没法达到企业的预定量。而如果一个企业一旦预订的第一天不满意离开了，这家企业客户几乎就流失掉了。
所以后来美餐做了很多帮助线下商家去提升效率的事情，比如美餐会给商家提供后台系统，让商家可以清晰地看到美餐过来的订单，方便进行装配，帮餐饮企业重塑其工作流。除此之外，美餐会有配送员一起送到企业门口，用一套流程帮助商家处理现场高并发的餐品分发过程，保证企业每个员工可以在一两分钟内取到餐品，而不会出现排队等待过长时间的现象。
值得一提的是，美餐并不自建物流，赵骁说并不是出于成本考虑，而是认为如果一个配送员需要去多家餐馆取餐再进行配送，速度其实是远慢于从商家单点出发送餐给企业的，所以最后美餐还是选择让商家自行配送，但是美餐会在效率等方面提供优化辅助。而由于美餐能一次性带给商家很大的订单量，所以不少原本不提供配送服务的商家，会愿意为了美餐的订单而去进行配送，并且赵骁说，如果出现和堂食矛盾的情况，商家还是会更愿意先处理美餐的订单，因为这个订单关乎一个合作的企业，会比个人用户的优先级更高一些。
3. 美餐为什么选择大众点评作为C轮投资方？
赵骁说，他认为对于大众点评而言，虽然此前点评已经投资过饿了么，但美餐会和大众点评形成很好的互补。他画了下面这个图（因为现场忘了拍照所以这是我手画重现的- -）：
在吃这个领域，美餐和饿了么做的都是外送订餐的市场，这个市场有学校用户、商圈用户、家庭用户、企业用户四个群体，饿了么以及其他外卖公司，在前三个C端用户领域已经有了很好的积累，而美餐做的则是第四个用户群，即企业用户，因此会和前三者形成很好的互补。
至于饿了么等公司有没有可能向第四种类型渗透，赵骁说，2C和2B之间还是有条天然的护城河的，如第二点中所说，2C和2B的流量获取方式不一样，痛点也不同，所以这一点倒并不担心。
至于美餐选择点评的原因，由于点评之前面向更多的个人消费市场，所以从流量角度而言点评和美餐合作的机会不大，但是未来在吃喝玩乐这个横向的市场上，点评拥有千万级别的商家，并且现在点评在做标准化的接口，所以未来我们只要企业有需求，直接把美餐的企业支付等数据接过去就行。赵骁说，张涛说的一句话让他印象很深：张涛说点评做商家这件事情做了10年，其实里面没有什么难的，碰到了坑想一想也能迈过去。这件事最关键的部分就是里面有很多盲点，而点评希望能够输出这些经验，解决这些盲点。
至于美餐和大众点评具体会产生合作的时间，赵骁直言会是今年之后了。
4. 完成融资后的美餐有什么具体的计划？
对于这一点，赵骁一直强调，美餐做的其实不仅仅是“订餐”一件事这么简单，美餐希望做的是通过高频、刚需、高粘度的服务来打通企业的结算通道，成为企业的管道，未来可以从吃拓展到吃喝玩乐方方面面。
至于具体的规划，一来会做城市的扩张，初期会进入 25-30 个城市，更后期的规划是进入超 100 个城市，二来还会做行业的扩展，比如目前除了互联网行业，美餐还覆盖了很多金融行业的企业，甚至物流行业的蓝领人群也有使用，未来美餐希望可以覆盖更多诸如设计公司、建筑公司、广告公司等用户。
而有意思的一个点是，如今出现了诸如达达、人人快递等创新的众包物流公司，当被问到美餐会不会做一些众包的尝试时，赵骁说：“很多人会说麦当劳肯德基是地产管理公司，因为他们的店都是在很有价值的场地，但其实我们觉得麦当劳、肯德基是很好的人力资源管理公司，他们每一两个全职人员会管理8到9个兼职人员，这个是有系统在支撑的，未来我们会在这方面有些尝试。”
